Photo prise en mars 2021, un mois après la fermeture définitive de « La Table de Jean »
Le restaurant au début du 20ème siècle
Dans le numéro 17 d’octobre 1990 de notre bulletin communal « Vivre à Waldighoffen, M. Roland GUTZWILLER avait illustré l’existence de ce restaurant de Waldighoffen à travers la reproduction de cartes postales anciennes.
M. Roland GUTZWILLER, membre de mon Conseil Municipal entre 1989 et 1995, était également membre actif de l’Association du « Musée des Amoureux » de Werentzhouse.
L’activité du restaurant après 1945
Louis, le dernier de la dynastie « SCHRUTT » …
Ce fut Louis qui assura la clôture de la dynastie familiale régnant sur l’exploitation gourmande de cet éminent lieu de rencontre local.
A la suite de son père Jean-Baptiste, par ailleurs également éminent chasseur, Louis ne craignit pas d’ abandonner son métier d’origine bien éloigné de la gastronomie collective, pour reprendre le flambeau au service de multiples tables souvent bien remplies !
Et il était bien connu que Louis ne manquait pas d’améliorer la convivialité des lieux en servant, si besoin en … pantoufles !
Et c’est son épouse Maria qui officiait avec talent en cuisine malgré l’exiguïté des lieux …
Etaient particulièrement appréciées les fameuses « Carpes frites » de Maria.
Puis arrivèrent les soeurs Gerst …
Après quelque années de fermeture, ce furent les soeurs Gerst qui rouvrirent l’établissement sous la forme de Bar-Sandwichs entre janvier 2011 et septembre 2012, sous le nom poétique de « La Baie des Anges ».
… avant Jean-Jacques et Doris Behr !
Jean-Jacques et Doris Behr reprirent enfin le flambeau en renouant à nouveau avec la restauration de qualité, à partir de juin 2013 sous les enseignes successives de
- d’abord « Sur le Pouce »
- puis « La table de Jean »
avant fermeture définitive ( ? ) en février 2021 !
Et maintenant, quel avenir ?
Un panneau d’affichage fixé sur façade indique désormais : « Loue local commercial »
(photo avril 2021)
Pourquoi pas une nouvelle table à la fin du confinement ?
Pour vous aider à situer les différents lieux, voici leurs emplacements :
Cliquez sur le plan, vous verrez mieux
